вторник, 10 декабря 2013
19:23

Кулинарное

yako-kaede
Обязательно будет ночь, Рожки сплавит в колечко-спираль, Убивающий слабую плоть Скрежет неба о лунную сталь(с)
Купила азиатский рыбный соус. Попробовала: использовала, когда тушила овощи.

До этого везде, где читала про него, писалось "ужасный запах, но придаёт приятный вкус".

Вот теперь я в раздумьях:
то ли мне соус попался поддельный, то ли у нас в семье представления о "вкусном" и "ужасном" запахе настолько отличаются о представлений тех, кто писал кулинарные статьи.
Во всяком случае, по заполнившему квартиру запаху тащится всё семейство, а то, что получившийся у блюда вкус не такой уж и выраженный (по сравнению с запахом) - всех как-то даже слегка разочаровало. :hmm:

С другой стороны, я вот, например, очень люблю жареное филе сельди - так что, наверное, вряд ли могу считаться образцом среднестатистического вкуса. :gigi:

@темы: реальность, трудовые будни

URL
Комментарии
11.12.2013 в 04:09

Клятый_Вомпэр
Я белый и пушистый. Я не кролик - я песец.
Нам-пла или что-то еще более пахучее? Мне запах нам-пла нравится, но не все его любят, это да.
URL
11.12.2013 в 07:19

yako-kaede
Обязательно будет ночь, Рожки сплавит в колечко-спираль, Убивающий слабую плоть Скрежет неба о лунную сталь(с)
Клятый_Вомпэр, Нам-пла
Ага. Вроде он. Хотя я по интернет-описаниям ожидала чего-то более колоритного в плане запаха.
Родичи сказали, что по запаху похоже на "старый сыр со слезой и плесенью" (а они такое страшно любят) или на "носки, которые носили в походе с хорошими кожаными ботинками" :-D

У меня, правда, сегодня обед будет вообще странный: я забыла, что у меня на работе в запасе со вчера остались не макароны, а гречка. Так что буду есть овощи тушеные (морковь, перец, лук-порей, редька, имбирь) с этим соусом, да ещё и с гречкой.
URL
11.12.2013 в 07:40

Клятый_Вомпэр
Я белый и пушистый. Я не кролик - я песец.
yako-kaede, скорее всего оно :) Овощи с ним прикольно получаются :)
URL
11.12.2013 в 07:43

Кристалл хрусталя
Эр Рокэ, откуда у вас отравленный канон?!
носки, которые носили в походе с хорошими кожаными ботинками
!!!!!! :lol:
URL
11.12.2013 в 07:44

Кристалл хрусталя
Эр Рокэ, откуда у вас отравленный канон?!
И еще
овощи тушеные (морковь, перец, лук-порей, редька, имбирь) с этим соусом, да ещё и с гречкой.
А я постоянно овощи с гречкой ем, и мне нравится) Правда, без странных соусов...
URL
11.12.2013 в 08:03

yako-kaede
Обязательно будет ночь, Рожки сплавит в колечко-спираль, Убивающий слабую плоть Скрежет неба о лунную сталь(с)
Клятый_Вомпэр, Овощи с ним прикольно получаются
Да, так я ведь как раз Вашими советами и вдохновилась!
Мне понравилось. И народ тоже пришлось лопаткой от сковороды отгонять - а то бы растащили всё ещё не доготовленным :-D

Кристалл хрусталя,
ну, тушеные овощи с гречкой - это да, для меня тоже классика. :yes:
Тут я именно волнуюсь за сочетание вкуса соуса с вкусом самой гречки. Всё-таки вермишель или рис - нейтральные, и тогда весь вкус от того, с чем их кушаешь. А тут и гречка свой ярко выраженный вкус имеет, и овощи с рыбным соусом. Понятное дело, что это будет съедобно, но опасаюсь, что сочетание выйдет не самое удачное. Посмотрим в обед!
URL
11.12.2013 в 13:37

Клятый_Вомпэр
Я белый и пушистый. Я не кролик - я песец.
yako-kaede, а кстати, он дорогой у вас? В Японии он вообще не слишком дешевый соус получается...
URL
11.12.2013 в 13:48

yako-kaede
Обязательно будет ночь, Рожки сплавит в колечко-спираль, Убивающий слабую плоть Скрежет неба о лунную сталь(с)
Клятый_Вомпэр,
у нас дорогой в любом случае - потому что импортный.
Я себе с зарплаты - в честь премии и в качестве награды за тяжелый трудовой месяц - купила бутылочку (мне же любопытно попробовавть!) самого дешёвого из тех, что продаются - китайского производства который (был ещё в продаже тайский и японский - они раза в 2-3 дороже). Потому и сомневалась, насколько он "настоящий", но вроде Blue Dragon растиражированная фирма, везде торгуют. Во всяком случае вкус и запах должны имитировать достаточно точно (насчет натуральности ингредиентов и "аутентичности" производства - это другой вопрос).
Хотя вообще у нас все эти азиатские товары в последнее время стали намного больше по выбору и дешевле, чем раньше - первое время цены были вообще сумасшедшие ("наценка за экзотику"), а теперь, видимо, появился устойчивый спрос, потому стало чуток не так страшно и более разнообразно.
URL
11.12.2013 в 13:58

Клятый_Вомпэр
Я белый и пушистый. Я не кролик - я песец.
yako-kaede, у нас тайский, но он и здесь недешевый.
Голубой Дракон ничо так, правда, он уже ориентирован на западный вкус, так что, может, и шибает не так сильно. Хотя то, что у нас тут продается, ориентированно на японцев :lol:
URL
11.12.2013 в 18:59

yako-kaede
Обязательно будет ночь, Рожки сплавит в колечко-спираль, Убивающий слабую плоть Скрежет неба о лунную сталь(с)
Клятый_Вомпэр,
ну вот со следующей премии (если она когда-то будет) куплю тайского - сравнить. :yes: Тем более, тайский там был очень разный: был прозрачный (забыла, как это обзывалось: то ли отстоенный, то ли процеженный), был мутный разных оттенков и степеней мутности.

Хотя то, что у нас тут продается, ориентированно на японцев :lol:
:hmm: А это получается "в какую сторону" по сравнению с ориентацией на европейцев? более рыбный вкус?
URL
12.12.2013 в 06:13

Клятый_Вомпэр
Я белый и пушистый. Я не кролик - я песец.
yako-kaede, подозреваю, что и для японцев в менее рыбную, чтоб привычнее было.
URL